Bataille Food # 22

                                                                       

Aujourd’hui c’est mercredi et c’est le jour de la Bataille Food, un défi culinaire crée par Jenna du blog «  Bistro de Jenna».

Chaque premiers mercredis du mois, les passionnés de cuisine publient sur leurs blog, page Facebook, tableau Pinterest leurs recettes réalisées à partir du thème proposé.

La précédente Bataille Food était organisée par Stéphanie de Cuisine moi un mouton avec pour thème : "Ouvre-moi ton Food truck et fais-nous un peu de street food".

Pour cette nouvelle Bataille Food, c’est  Adeline du blog Cook'n Blog  qui nous propose de concocter une recette autour du thème "La ferme s'invite chez vous pour Pâques".

J'ai résisté à l'appel du chocolat car ce week end il sera déjà bien présent à notre table... Alors j'ai choisi  une recette salée... Et quoi de mieux que les oeufs pour illustrer à la fois le thème de la Ferme et de Pâques???

                                                                             
Pommes de Terre Cocotte

                                           

Pommes de Terre Cocotte

Ingrédients : 1 pomme de terre – 1tranche très fine de lard fumé – 1 œuf – 1 c à soupe de crème fraiche – quelques radis – mélange de jeunes pousses de salade – 1 petit oignon – 1 c à soupe d’huile d’olive - vinaigrette
balsamique – sel – poivre

Préparation : Emincez l’oignon et coupez en petits dés la tranche de lard fumé. Faite cuire la pomme de terre au four 1 heure environ. Laissez-la complètement refroidir. Pendant ce temps, faites revenir l’oignon, dans l’huile d’olive, une fois doré, ajoutez le lard fumé et faites prendre couleur. Couper un « chapeau » à la pomme de terre, puis à l’aide d’une petite cuillère évidez-la de sa chair. Déposez le mélange oignon-lard au fond de la pomme de terre, couvrez de crème fraiche et déposez délicatement l’œuf, préalablement cassé dans une jatte. Salez et poivrez. Déposez la pomme de terre dans un plat allant au four et enfournez à four chaud TH7pour 10 à 15mn selon votre four, juste le temps que le blanc d’œuf soit cuit. Servez accompagnée de jeunes pousses de salade et de radis émincés, assaisonnés d’une vinaigrette balsamique.

Liste des participants:

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