Bataille Food 19

7 janvier 2015

Aujourd’hui c’est mercredi et c’est le jour de la Bataille Food, un défi culinaire crée par Jenna du blog « Bistro de Jenna ».

Chaque premiers mercredis du mois, les passionnés de cuisine publient sur leurs blog, page Facebook, tableau Pinterest leurs recettes réalisées à partir du thème proposé.

La précédente Bataille Food était organisée par Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie – thème : Il était une fois la magie de Noel.

Pour cette nouvelle Bataille Food, c’est Audrey du blog « Cooking N’ co » qui nous a proposé le thème « Dites – moi comment vous aimez la Galette ! ».

Et ça tombe bien parce que moi j’adooore la Galette des Rois…
Nous avons donc réalisé une « Galette des Rois aux Pommes, Poires & Spéculoos »

Pommes, poires et speculoos

Ingrédients:

1 pâte feuilletée de 400g - 3 pommes – 2 poires – 6 c à soupe de compote de pomme – 6 Spéculoos émiettés – 1 pincée de cannelle en poudre – 1 c à soupe de vergeoise brune - 1 jaune d’œuf.

Epluchez, coupez les pommes et les poires en morceaux. Dans une poêle faites fondre le beurre, ajoutez les morceaux de fruits, saupoudrez de cannelle et de vergeoise brune. Laissez compoter 10 à 15 minutes. Abaissez le pâton en deux disques de 26 cm de diamètre.
Déposez un disque de pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Répartissez la compote de pomme au centre de la pâte. Ajoutez les morceaux de fruits, puis saupoudrez de miettes de spéculoos.
Placez la fève sur votre garniture et recouvrez du second disque de pâte.
Soudez les bords à l’eau froide et dorer du jaune d’œuf.
Pour le décor : dans la pâte restante, j’ai découpé à l’emporte-pièce, une couronne que j’ai déposée au centre de la galette;
Enfournez à four chaud Th 6 pour 30 minutes, la galette doit-être dorée.

La liste des participant(e)s:

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